手作りビールが楽しめるダイニングバー

手作りビールが楽しめるダイニングバー

以前に比べると「地ビール」という地方限定のビールを見かけるようになりました。旅行などにいくと、その土地でしか味わえないビールを楽しむことができます。「銀河高原ビール」は地ビールの中でもとても有名なものなので、名前を耳にしたことがある方も多いかもしれません。

 

 

最近では自家製のビールを提供しているダイニングバーもあるようです。ビールといってもその種類は様々です。ビールは大きく分けて3つの種類に分けられます。下面発酵ビール、上面発酵ビール、自然発酵ビールがそうです。

 

 

下面発酵ビールはタンクの下に沈む酵母を使い低温発酵させるタイプのビールで、ラガー、ピルスナーなどがあります。上面発酵ビールは、発行中に酵母が水面に浮いてくることからこう呼ばれています。20度前後で発酵させるビールで、エールや、スタウトがあります。自然発酵ビールは木樽のなかで2年ほど寝かせて発酵させます。

 

 

ベルギーのランビックというビールがこの種類になります。日本を始め、世界中で普及しているのがこの下面発酵ビールですが、上面発酵ビールもビール好きの人たちの間では大人気です。

 

 

自家製ビールの醍醐味は、材料の組み合わせにより様々なフレーバーを味わえることにあります。フルーティなものから、苦味の強いもの、アルコールのつよいものなどなど様々です。自家製ビールを楽しむ機会があれば、ぜひ様々なビールを試してみて自分だけのお気に入りを見つけるのも楽しいと思います。

 

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